Ovalie, égérie du Salon de l’agriculture et symbole de l’excellence de nos paysans

Elle est belle, racée, élégante et représente un secteur parfois méconnu voire parfois même méprisé, celui de l’agriculture. Et pourtant, elle est le symbole même de l’excellence française, que ce soit dans notre pays et même hors de ses frontières !

Mais de qui parle-t-on vous demandez-vous sûrement? Et bien d’Ovalie, la désormais célèbre vache de race Salers devenue l’égérie du Salon de l’Agriculture 2023 !

Née dans les montagnes d’Auvergne

Née voilà 5 ans à plus de 1100m d’altitude dans le Puy de Dôme chez Martine et Michel Simmertier, un couple d’éleveurs trentenaires de Saint Alyre-ès-Montagne, cette dernière a été choisie pour représenter le temps de ce moment fort de la présentation de l’agriculture la perfection de ce milieu en pleine réinvention aux vertus affirmées et à l’authenticité qui fait la richesse et la fierté de nos terroirs.

Ovalie, top-model de la race !

Devant son nom à son éleveur qui est un passionné de rugby, cette dernière a vu sa célébrité débuter après avoir remporté la première place au concours départemental Salers qui se déroulait à Ardes-sur-Couze, le début d’une grande carrière ! Dotée d’une robe acajou des plus harmonieuse au poil frisé comme le veulent les standards de la race, notre vache a de plus un museau rosé, d’exceptionnelles cornes grandes et fines en formes de lyres et « grâce à son bassin large, elle vêle en toute autonomie » précise même Martine pas peu fière de sa vache. Véritable animal des montagnes, cette dernière a été désignée comme égérie pour sa beauté et son caractère calme et docile. Faisant ainsi la fierté de ses éleveurs qui font eux aussi leur premier salon, cette dernière est à l’image de sa race et surtout de l’agriculture française : sobre, s’adaptant facilement et en symbiose avec leur milieu.

Représentante de l’excellence de toute profession

Issue d’un nouveau type de ferme car notre couple d’éleveur est à la tête d’une exploitation hors cadre familial, Ovalie représente donc avec ses éleveurs l’agriculture moderne, celle de l’avenir, capable de s’adapter aux enjeux sociétaux actuels en démontrant toutes les valeurs d’une profession en souffrance par un manque de reconnaissance alors qu’on ne devrait de cesse de la féliciter pour ses engagements et son excellence.

Alors que le Salon International de l’Agriculture avait choisi comme slogan pour son édition 2023 « le vivant au quotidien », son égérie de toute la profession, Ovalie est devenue le symbole d’une démonstration, celle que notre France dite « des champs est belle » performante, à l’écoute de l’écologie et du bien-être animal et porteuse de valeurs d’avenir et d’efficacité. Alors vive Ovalie et vive nos agriculteurs !