Fourchette et CO2, une application pour bien manger sans polluer avec du CO2

“Fourchette et CO2” est conçue pour être intuitive et accessible à tous. L’application fonctionne en fournissant des informations détaillées sur les émissions de CO2. Ces dernières sont associées à différents types d’aliments. Ainsi, lorsqu’un utilisateur souhaite préparer un repas, il peut entrer les ingrédients dans l’application. l’application calculera alors l’empreinte carbone totale du plat. Cela permet aux consommateurs de prendre conscience de l’impact environnemental de leurs choix alimentaires.  L’exploration d’alternatives durables devient ainsi un jeux d(‘enfants!

L’application offre également des suggestions de recettes écologiques. Elle met ainsi en avant des aliments locaux et de saison. Elle propose aussi des astuces pour réduire le gaspillage alimentaire. En intégrant des éléments de gamification, comme des défis hebdomadaires et des récompenses pour les utilisateurs qui réduisent leur empreinte carbone, “Fourchette et CO2” encourage un changement de comportement de manière ludique et engageante.

L’application a été développée par une équipe multidisciplinaire. Ainsi, des chercheurs, des ingénieurs et des spécialistes en alimentation durable ont travaillé ensemble. Le projet est né d’une collaboration entre plusieurs institutions académiques et organisations environnementales. Quand à l’objectif, il est de combler le fossé entre la science de l’alimentation et le grand public. Parmi les principaux créateurs, on retrouve :

• Dr. Marie Dubois, une chercheuse en sciences de l’environnement spécialisée dans l’impact des systèmes alimentaires sur le changement climatique. Elle a apporté une expertise scientifique cruciale pour le développement des algorithmes de calcul de l’empreinte carbone.
• Jean-Luc Martin, ingénieur en informatique, a dirigé l’équipe technique chargée de la conception et de la mise en œuvre de l’application. Son expérience dans le développement de logiciels a permis de créer une interface utilisateur intuitive et fonctionnelle.
• Sophie Tremblay, nutritionniste et militante pour une alimentation durable, a contribué à la création de contenus éducatifs et de recettes écoresponsables.

depuis la nuit des temps, les Monts de Lacaune offrent un climat idéal pour la fabrication de charcuterie. Ainsi, la situation géographique de ce village entouré de 7 monts, a toujours été propice à la fabrication des salaisons qui doivent leur renom aux qualités incomparables de son climat et de son altitude (850m). La combinaison des climats océanique et méditerranéen ont une influence bénéfique sur le séchage et l’affinage des produits. Ainsi le vent d’autan a pour particularité d’assouplir le produit alors que le vent du nord participe plus activement à son séchage. La combinaison des deux a contribué à la notoriété des produits lacaunais depuis des décennies.

L’application présente de nombreux avantages pour ses utilisateurs et pour la planète :

1. Sensibilisation à l’empreinte carbone : L’application fournit des données précises sur les émissions de CO2 des aliments. Elle  aide les utilisateurs à comprendre l’impact environnemental de leurs choix alimentaires. Cela inclut les missions d’eqCO2 induites par le processus de production des matières premières agricoles entrant dans la composition du produit comme celles produites par la transformation des matières premières pour aboutir au produit fini ainsi que celles issues du transport.
2. Réduction des émissions : De plus, en encourageant la consommation d’aliments à faible empreinte carbone, l’application contribue à la réduction des émissions globales de gaz à effet de serre.
3. Promotion de l’alimentation locale et de saison : Ensuite, en mettant en avant des aliments produits localement et de saison, l’application favorise une agriculture plus durable et réduit les émissions liées au transport des denrées alimentaires.
4. Lutte contre le gaspillage alimentaire : Grâce à des conseils pratiques et à des recettes utilisant des restes, “Fourchette et CO2” aide les utilisateurs à réduire le gaspillage alimentaire, un facteur important dans la lutte contre le changement climatique.
5. Engagement communautaire : Enfin avec ses fonctionnalités de gamification et ses défis, l’application crée une communauté d’utilisateurs engagés dans la réduction de leur empreinte carbone, favorisant ainsi une dynamique collective positive.